正宗羊汤的做法和配料秘方

作者: 发布日期:2019-08-07 访问次数:219

  在食用者的眼中,羊肉是最好的食物原料,整只羊的每一个身体部位都可以作为一道菜,不仅味道不同,而且气味也不同,几乎可以满足每个人的口腔。到了秋天和冬天的开始,羊汤,一种温暖,清爽的好产品,对消费者尤其具有吸引力。满足你的味蕾,这是一件非常快乐的事情。更重要的是,如果你在家里制作美味的羊肉汤,那么展示你的“优秀”烹饪技巧是一件好事。当当!让我们满足你的虚荣心。今天,我就让全羊汤制作方法小编将教你制作羊肉汤的基本步骤(请珍惜它!这是一个已经使用了几十年的秘方)。

 正宗羊汤的方法和成分

 配料:

 新鲜羊肉500g /羊骨750g /羊油50g

 香料配方:

 5克陈皮/ 1 tsaoko / 9.8 g高良姜/ 4.9 g dahurian当归根/ 1 g丁香/ 3.4 g肉桂/ 2g茴香

 调味料:

 20克葱油/ 20克香菜/ 15克盐/ 30克红油/ 30克香油/ 4公斤清水

 制造步骤:

 1.将羊肉浸泡在清水中12小时。

 2.将配方浸泡在中国白酒中10分钟,最后只用香料。

 把羊肉焯一下,然后在冷水中焯一下。酸洗后,烫漂是为了完全去除血液泡沫。

 4.将绵羊骨头煮沸2小时,然后加入调料袋和调味料,煮1小时制成原汤。

 5.在原汤中煮羊肉50分钟,然后冷却6小时。

 6.将羊肉冷冻3小时并切片,因为它很容易切片。

 7.最后煮熟的羊肉汤是底汤,然后加入香菜,香菜和辣椒油来完成。

 提示:

 1.烹调骨头汤或肉时,必须及时捞出任何漂浮的泡沫。

 羊肉必须按照我上面提到的方式进行处理,否则它是腥的。

 3.煮沸时,加入适量的羊脂煮沸,使汤更香,浓。

 羊汤在全国各地都很受欢迎,它也产生了不同的饮食方法和做法。可以看出,羊肉的味道和味道如何适合中国人的味蕾。如果你在家里制作这种美味的羊肉汤,那将会非常受人尊敬。但记得分享美味的食物,每个人都真的很香!